Les productions culinaires, entrées et plats sont totalement réalisés par nos jeunes en formation "cuisine", les desserts par nos jeunes en formation "pâtisserie" et "cuisinier en desserts de restaurant", les cocktails élaborés par les jeunes en formation "barman". Enfin, le service y est également assuré par les jeunes  en formation "service en salle". 

Encadrés par leurs formateurs, les jeunes acquièrent une connaissance réelle des métiers de la restauration et de ses exigences.

Les menus proposés sont susceptibles de changement, en fonction de la progression des élèves et du marché.
Nous invitons les hôtes d’une même table à répartir leur choix, aidant ainsi nos étudiants en salle et en cuisine à réaliser pleinement leur apprentissage.
Les tables sont de 8 couverts maximum.

Nos élèves et enseignants vous remercient d’accepter ces quelques règles et s’attacheront à vous faire partager le plaisir qu’ils ont à vous recevoir.

Pour toute réservation ou tout renseignement, contactez Olivier Ralliard au 01 60 37 41 14 ou reservation.mlv@cfautec.fr

Parking : gratuit

Nous vous remercions de l'intérêt que vous porterez à nos jeunes en formation, qui sont impatients de vous accueillir au sein de notre restaurant d'application.

Marne-la-Vallée
boulevard Olof Palme
77184 Émerainville
tél. : 01 60 37 52 25