MC Employé Barman - Mention Complémentaire

Emerainville - Marne-la-Vallée
Alternance : 2 s./2 s.
1 an

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Description
Admission

Compétences visées / Objectifs

Accueillir et conseiller sur le choix des boissons et des mélanges
Préparer différents types de cocktails
Mettre en place la cave du jour
Participer à la mise en place du bar
Maîtriser l'encaissement client et la clôture
Connaître la législation
Vérifier la conformité des productions et des conditionnements

Les plus de cette formation

Notre section forte de plus de 20 ans d'existence, bénéficie aujourd'hui d'un réseau de professionnel riche et varié. Vous rencontrerez tout au long de l'année les représentants des grandes marques professionnelles pour des Master Class (historique, démonstrations et activités), des visites sur site seront organisées, des rencontres avec nos anciens aujourd'hui Meilleur Ouvrier de France ou Meilleure Apprentie de France, lauréats des nombreux concours auxquels vous participerez seront régulières. Votre créativité, audace et esthétisme feront de vous nos futurs médaillés !

Lieux : Emerainville - Marne-la-Vallée
Contrat Alternance : 2 s./2 s.
Durée : 1 an
Diplôme : Diplôme de niveau 3
Coût : Apprentis et stagiaires en contrat de professionnalisation : gratuit ______________________________________________________________________- Entreprises : formation éligible au financement OPCO. Tarifs : nous consulter
Inscription Du 01 janvier au 31 Octobre
Crédits N.C.

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100 %

De taux d’obtention de
la certification (2023)

100%

Taux d’insertion dans
l’emploi à 6 mois (2023)

75 %

Taux de poursuite d’études (2023)

50 %

Taux de satisfaction
étudiants (2023)

Mission Handicap

Admission et modalités

Début des inscriptions

1er janvier

Fin des inscriptions

31 octobre

Titre pré-requis

Pré-requis

Titulaire d'un CAP Cuisine ou Restaurant ou d'un BEP Hôtellerie-Restauration, d'un BAC Technologique Hôtellerie-Restauration ou d'un BAC PRO Restauration "Services et Commercialisation"
Nous consulter pour toute autre situation

Titre modalité d'inscription

Modalités

Etude du dossier
Entretien de motivation et échange sur le projet professionnel

Délai d’accès

Inscriptions du 1er Janvier au 31 octobre

Programme

Enseignement professionnel

Mise en place
Prise de commande
Connaissance des produits
Connaissance et classification des cocktails, règles de confection des cocktails, législation des boissons
Connaissance des boissons et des produits du bar
Service
Contrôle des recettes et sortie de stocks

Enseignement général

Langue vivante 1 Anglais

Modalités d’évaluation

Contrôle continu tout au long de la formation et examen final en fin de cycle

Méthodes transmissives et interrogatives
Cas pratique, Mise en situation
Travail en mode projet

Jusqu’à 29 ans inclus pour les contrats en alternance et sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (merci de nous contacter pour étudier les aménagements possibles)
Accessible aux personnes en situation de handicap
Demandeur d'emploi inscrit à Pôle Emploi ou en mission locale
Salariés

Employé Barman dans des entreprises hôtelières et de restauration françaises et internationales de grande tradition
Employé Barman dans des établissements spécialisés où la clientèle a l’habitude de commander des boissons composées
Employé Barman dans les magasins de détail alimentaire où la vente nécessite une connaissance approfondie des boissons