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CAP Connexe Pâtissier-Chocolatier-Confiseur-Glacier

Demande d'information

Lieu(x) de formation

Emerainville - Marne-La-Vallée

Durée de la formation

1 an - 35 heures de cours par semaine

Jeunes de 16 à 29 ans révolus

A partir de 15 ans sous conditions

Personnes en situation de handicap sans limite d’âge

Salariés

Demandeurs d’emploi

Blocs formations

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Qualités requises

Créativité
Aptitude artistique
Dynamisme
Méthodologie et patience

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Prérequis

Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine ou d'un Baccalauréat Professionnel Restauration
Nous consulter pour toute autre situation

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Financement

Contrat en Apprentissage : Gratuit et Rémunéré
Contrat de Professionnalisation : Nous demander un devis
Période de reconversion ou promotion par alternance (Pro-A) - anciennement période de professionnalisation : Nous demander un devis
Possibilité de prise en charge dans le cadre de la formation continue
Demandeurs d'emploi et autres situations : Nous demander un devis

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Compétences

Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production
Réaliser des entremets, de moulages en chocolat, de confiseries, glaceries et viennoiseries
Suivre des commandes, veiller à la qualité des matières premières, et vérifier les températures
Participer à la commercialisation de la production dans l’entreprise
Participer à l’animation du point de vente de la production

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Débouchés professionnels

Pâtissier
Chocolatier
Confiseur
Glacier

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Organisation

1 semaine en formation / 1 semaine en entreprise

Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
Période de reconversion ou Promotion par alternance (Pro-A) - anciennement période de professionnalisation
Formation professionnelle continue
Accessible par la voie de la VAE (Validation des Acquis de l’Expérience)

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Conditions d'admission

Etude du dossier
Entretien de motivation et échange sur le projet professionnel

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Diplôme

Certificat d'Aptitude Professionnel de Pâtissier - Chocolatier - Confiseur - Glacier (diplôme d’État de niveau V)

Programme de formation

Enseignement général

- Communication et expression française
- Arts Appliqués

Enseignement technique et professionnel

- Environnement économique
- Sciences Appliquées

Céline CANU

Assistante Formations en alternance

Contactez-moi

01.60.37.52.25

Noëlle BATTMANN

Responsable Pédagogique Emerainville / Marne-la-Vallée

Contactez-moi