NOS FORMATIONS Avant bac et bac

Découvrez notre offre de formation avant le bac et bac en alternance.

 

Nos formations Avant bac et bac

CAP CS HCR - Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

  • Etre capable d'assurer un service complet de l'arrivée au départ du client
  • Participer, sous contrôle, à l'approvisionnement, l'entretien, la mise en place, l'encaissement
  • Assurer le bien être du client dans le respect de l'environnement
  • Accueil de la clientèle, prise en charge et suivi du client dans le milieu hôtelier

CAP Cuisine en 2 ans

  • Identifier les besoins en marchandises (passer les commandes, les réceptionner)
  • Stocker et distribuer les marchandises
  • Contrôler la qualité tout au long de la production
  • Organiser un poste de travail et entretenir le matériel
  • Respecter la réglementation Hygiène et Sécurité en vigueur
  • Concevoir des menus et réaliser des préparations culinaires

CAP Cuisine en 1 an

  • Identifier les besoins en marchandises (passer les commandes, les réceptionner)
  • Stocker et distribuer les marchandises
  • Contrôler la qualité tout au long de la production
  • Organiser un poste de travail et entretenir le matériel
  • Respecter la réglementation Hygiène et Sécurité en vigueur
  • Concevoir des menus et réaliser des préparations culinaires

CAP Pâtissier en 1 an

  • Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production
  • Réaliser des entremets, de moulages en chocolat, de confiseries, glaceries et viennoiseries
  • Suivre des commandes, veiller à la qualité des matières premières, et vérifier les températures
  • Participer à la commercialisation de la production dans l’entreprise
  • Participer à l’animation du point de vente de la production

CAP Pâtissier en 2 ans

  • Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production
  • Réaliser des entremets, des moulages en chocolat, des confiseries, glaceries et viennoiseries
  • Exécution de manière autonome et professionnelle les techniques de fabrication de produits pâtissier
  • Suivre des commandes, veiller à la qualité des matières premières, et vérifier les températures
  • Participer à la commercialisation de la production de l’entreprise
  • Participer à l’animation du point de vente de la production

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant - Mention Complémentaire

  • Entretenir et mettre en place du matériel nécessaire à la production
  • Réaliser et servir des entremets salés, sucrés, et des desserts de restaurant
  • Suivre les commandes, de la qualité des matières premières aux approvisionnements
  • Participer à la commercialisation de la production dans l’entreprise
  • Participer à l’animation du point de vente de la production

TPADR - Titre Professionnel Agent de Restauration

  • Maîtriser des compétences techniques professionnelles
  • Accueillir des clients
  • Etre capable de gérer un poste de travail
  • Connaître les règles d’hygiène et de sécurité, la démarche HACCP

Monteur(se) Installateur(trice) de Réseaux Très Haut Débit

  • Préparer son chantier, en tenant compte de son environnement et des consignes des chantiers réseaux Très Haut Débit
  • Réaliser le raccordement des conducteurs cuivre et/ou de fibre optique pour permettre le transport des informations Très Haut Débit
  • Appliquer les techniques de communication internes et externes auprès d'un client

Titre Professionnel Cuisinier

  • Obtenir les compétences nécessaires pour remplir dès l’obtention du Titre, des fonctions de Commis de Cuisine ou de Cuisinier dans le secteur de la restauration traditionnelle ou dans une brasserie
  • Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier de Cuisinier(ère) et valider le Titre Professionnel de niveau 3

BAC Pro CSR - BAC Professionnel Commercialisation et Services en Restauration

  • Accueil et prise en charge de la clientèle jusqu’à la facturation et l’encaissement
  • Organisation et service en restauration : mise en place, réalisation du service (accord mets et vin)
  • Animation et gestion d’équipe (gestion des commis et planification du travail)
  • Gestion des approvisionnements